Jeg er veldig glad i å lage mat, men ikke så flink til å planlegge. Det er ikke alt som er godt ferskt. Og det er noe som blir bedre etter noen dager. Her er mine tanker om de forskjellige gruppene

Fersk:

Pastaretter er best rykende ferskt. Gårsdagens pasta går greit, men langtidsholdbar pastarett på boks faller utenfor min definisjon av mat.

Dagen etter:

Salsa, pesto og andre kalde sauser blir mye bedre etter å ha stått litt. Det samme med marinert kjøtt, som ofte trenger noen dager.

Mammas crabsticksalat (som passer veldig godt til grillet kylling) er nesten et must å lage dagen før, da den inneholder store mengder rå purre.

De fleste er vel også enig at fårikål er best dagen derpå. Så lenge den ikke er helt ihjelkokt, da.

Lenge etter:

Lakris. Best når den er litt har og seig, fremfor bløt og porøs.

Cognac blir jo bare bedre med tiden. Jeg vet sannelig ikke om aldringsprosessen stopper opp når den blir tappet på flaske (noen som vet?).

• Previous Entry: Dei Taktlause reddet dagen
• Next Entry: Ønskeliste til jul